Greenport West-Holland (GWH) und seine Partner beginnen am 1. März 2025 mit der Entwicklung des Fieldlab Preventing Food Waste. Im Rahmen des Fieldlab werden Studenten von MBO und HBO-Instituten gemeinsam mit Unternehmern die Verschwendung in der Kette und in Unternehmen analysieren und innovative Lösungen entwickeln. Das Projekt wird vom Rijksdienst voor Ondernemend Nederland (RVO) unterstützt, so das GWH.
Greenport West-Holland ist die regionale Netzwerkorganisation von Regierung, Wirtschaft, Bildungs- und Wissenseinrichtungen. Gemeinsam arbeiten sie an einer vitalen und nachhaltigen Zukunft für den regionalen Gartenbau-Cluster mit internationalem Mehrwert. Eines der Ziele, an denen Greenport arbeitet, ist „Leading in Knowledge & Innovation“ (Führend in Wissen und Innovation); das Fieldlab Preventing Food Waste ist Teil dieses Ziels und geht auf den Innovationspakt von Greenport West-Holland zurück.
Innovative Lösungen
Lebensmittelverschwendung ist ein wachsendes soziales und wirtschaftliches Problem. Das neue Fieldlab konzentriert sich auf die Reduzierung der Verschwendung bei Anbau, Verarbeitung und Vertrieb. Studenten der Fachhochschule Inholland und von Lentiz werden unter anderem mit Unternehmern an Fragen arbeiten wie: Wie sieht die Verschwendung in der Kette aus? Was sind innovative Lösungen? Und wie können Restströme in wertvolle Produkte umgewandelt werden?
Wirkungen erzielen
Der Ansatz des Feldlabors ist praxisorientiert und multidisziplinär. Die Studenten werden an der Produktentwicklung, Marktforschung, Prozesstechnologie, Auftragsvergabe und Business Cases arbeiten. Direktorin Angelique de Wit von Greenport West-Holland: „Durch diese Zusammenarbeit zwischen Bildung und Wirtschaft arbeiten wir auf eine nachhaltigere Lebensmittelkette hin. Wir helfen Unternehmern bei der Abfallvermeidung und bieten Studenten die Möglichkeit, etwas zu bewirken.“
Das Fieldlab Preventing Food Waste wird in enger Zusammenarbeit mit verschiedenen Partnern eingerichtet, darunter Duijvestijn Tomatoes, Wageningen Food & Biobased Research, Dutch Fresh Port Campus, Inholland University of Applied Sciences und Lentiz. Bei dieser Zusammenarbeit werden bestehende Einrichtungen wie Labors, Verarbeitungszentren und Innovationszentren wie das FIA in Vlaardingen genutzt. Leonie Koerhuis wird Projektleiterin des Fieldlab Preventing Food Waste sein.
