Italien ist der führende Produzent von Aprikosen in Europa, mit einem diesjährigen Angebot von etwa 260.000 t. Das Anbaugebiet erstreckt sich vom Süden bis zum Norden Italiens, was die Produktion von Mai bis Ende August ermöglicht. Unter den Solarelli-Aprikosen, eine Marke der Apofruit Group, erhält die rote Sorte besondere Aufmerksamkeit, so Fruit & Veg Natural Health! (Fruvenh).
Diese Neuheit hat eine rot gefärbte Schale, ist knackig und wenig sauer. Der Brix-Grad liegt 2/3 über der Süße anderer Aprikosen, was sie besonders auf den nordeuropäischen Märkten beliebt macht. Sie weist eine hohe ökologische Nachhaltigkeit auf. Aprikosen weisen nur 28 kcal pro 100 g auf, sind reich an Ballaststoffen, einfachen Zuckern und Kalium, aber vor allem - dank ihrer Farbe - reich an Vitamin A (Beta-Carotin). Mit nur 100 g Obst werden so 40 % der empfohlenen Tagesdosis abgedeckt.
Mehrere Studien über die Psychologie der Farbe stützen die Überlegung, dass dieses Merkmal eine grundlegende Informationsquelle für den Verbraucher darstellt, heißt es weiter. Menschen treffen innerhalb von 90 Sekunden nach ihrer ersten Interaktion mit einem Produkt eine Entscheidung, und etwa 62 % bis 90 % der Bewertung basiert allein auf Farben. Dies gilt für alle Einkäufe und noch mehr für Obst und Gemüse.
Im Sommer werden Orange und Rot zu dominierenden Farben bei der Auswahl von O+G, weil sie die Sonne, das Leben und die Energie repräsentieren, mit denen bei frischen Produkten immer auch ein dem visuellen Bild entsprechender Nährwert verbunden ist. Wenn die Farbe die Botschaft des Impulskaufs sendet, sind auch das Konsumerlebnis, der Geschmack, die Süße, die Konsistenz der Frucht, die Saftigkeit und die Beständigkeit dieser Eigenschaften bei jedem Kauf z.B. einer Aprikose von grundlegender Bedeutung.
