Wer hat die Nase im Corona-Jahr vorn? Discounter oder klassische Supermärkte? Oder kann die Großfläche punkten? Hat sich das Einkaufsverhalten der Verbraucher verändert? Was sind die Trends? Mehr Frische? Mehr Obst & Gemüse? Dr. Hans-Christoph Behr, AMI, und Achim Krich, Rewe-Richrath Supermärkte, beleuchten am 16. Dezember 2020, von 15 bis 16 Uhr den deutschen Lebensmitteleinzelhandel 2020. Dr. Hans-Christoph Behr wirft einen Blick auf die Zahlen, Achim Krich schildert seine Erfahrungen im Corona-Jahr im Gespräch mit dem Fruchthandel Magazin.
Ein außergewöhnliches Jahr geht langsam zu Ende. Vor zwölf Monaten hat niemand mit einer solchen Pandemie, wie Corona sie darstellt, gerechnet. Lockdown und weitere Sicherheitsmaßnahmen sowie Regeln haben das Einkaufsverhalten verändert. Impulskäufe waren zunächst rückläufig. Dafür haben die Großeinkäufe zugenommen. Warenströme mussten teilweise neu organisiert werden. Insgesamt stand der Handel vor bislang unbekannten Herausforderungen. Der Einzelhandel hat sie aber größtenteils mit Bravour gemeistert und freut sich in der neuen Home Office- und Home Cooking-Zeit über steigende Umsätze. Dazu gesellt sich der nochmals verstärkte Trend zu gesunder Ernährung, der dem Obst- und Gemüse-Konsum ebenfalls einen Impuls verliehen hat. Wie gestaltet sich das nun im Einzelnen? Wer profitiert am meisten? Wer hat die Nase vorn? Discounter oder Supermärkte? Oder kann der Online-Handel seine Marktposition ausbauen? Und welche Trends sind nachhaltig und dauerhaft? Spielen Regionalität und Bio weiterhin eine dominierende Rolle? Wird weiterhin lieber auf Verpackung verzichtet? Oder erlebt die Verpackung ein Revival? Freuen Sie sich auf interessante Antworten und Insights.
Die Erntemengen steigen. Die höheren Nachttemperaturen und die sonnige Witterung pusht die Entwicklung in den Zucchinikulturen. Trotzdem kann nicht auf die Mengen wie in den Vorjahren zurückgegriffen werden.
Das Angebot an Kopfsalat hat mit den höheren Temperaturen zugenommen. Die ferienbedingt ruhigere Nachfrage kann dabei ausreichend abgedeckt werden. Nachfrage und Angebot halten sich nach wie vor die Waage.
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Grünes Licht für unsere neue Ausgabe! In dieser Woche widmen wir uns ausführlich dem Thema Salate und Kräuter. Dabei geht es um die Entwicklung der Märkte für Mini-Römersalate, Rucola, Sauerampfer oder Biobasilikum genauso wie um die Regionalität der Produkte - und das betrifft nicht nur Salate.
Die neue Labour-Regierung muss sich dringend darum kümmern, die Grenzregelungen für die Post-Bexit-Ära verbindlich zu regeln, fordert die Gruppe Logistics UK. Ansonsten würden Warteschlangen im Ferienverkehr zur Regel und die Lieferkette des Vereinigten Königreichs wäre ständig bedroht.
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