FOOD freshly® hat die Einführung von zwei Anwendungen angekündigt, die eigenen Angaben zufolge das Potenzial haben, die Frischwaren- und Verarbeitungsbranche zu revolutionieren. Im Rahmen der FRUIT LOGISTICA 2024 wird das Unternehmen diese Fortschritte vorstellen.
Um das Problem der vorzeitigen Oxidation von Salat zu bekämpfen, stelle FOOD freshly® eine Anwendung vor, die die Verwendung von Antioxidantien in erntefrischen Produkten erweitere. Die Verwendung des neuen Antioxidans verhindere den vorzeitigen Verderb unmittelbar nach der Ernte, was zu einer erheblichen Verringerung der Verluste führe.
Nach erfolgreichen Feldversuchen sei die Anwendung nun europaweit für Kunden verfügbar. Durch diesen Durchbruch in der Konservierungstechnologie können Landwirte und Verarbeiter die Qualität ihres Salats über die gesamte Lieferkette hinweg erhalten.
Um die Lebensmittelsicherheit bei der Verarbeitung von Obst und Gemüse zu verbessern und den Einsatz chemischer Desinfektionsmittel zu verringern, habe FOOD freshly® ein Waschverfahren entwickelt. Das System ermögliche es den Kunden, auf den Einsatz herkömmlicher Desinfektionsmittel, wie Chlor und Peressigsäure zu verzichten.
Benjamin Singh, FOOD freshly®’s Director of Technical Sales, sagte dazu: “Der Verzicht auf herkömmliche Desinfektionsmittel wird neue Möglichkeiten eröffnen, insbesondere auf dem europäischen Markt. Das Verfahren wurde entwickelt, um die Lebensmittelsicherheit während der Verarbeitung zu erhöhen und gleichzeitig die Frische der Produkte zu erhalten.”
Verarbeiter, die sich für das neue Lebensmittelhygiene-Verfahren interessieren, können sich für Pilotversuche registrieren.
Zudem freue sich FOOD freshly® eine neue Vertriebspartnerschaft mit Murre Technologies in den Niederlanden geschlossen zu haben, um die Kunden in den Niederlanden und Belgien noch besser unterstützen zu können. “Durch kontinuierliche Forschung und Entwicklung engagiert sich FOOD freshly® dafür, die Lebensmittelsicherheit im Fresh-Cut-Sektor zu verbessern.“
Halle 21, Stand E-40
