Sind es sonst oft die Discounter, die Marktanteile gewinnen, und zuletzt sah es auch für Feldsalat so aus, zeigt sich im rollierenden Jahr bis November 2024 eine andere Entwicklung.
Zwar wurden zwischen Dezember 2023 und November 2024 ganze 88 % der Menge an Feldsalat im LEH gekauft, doch die Discounter mussten, im Vergleich zum Vorjahreszeitraum, fast drei Prozentpunkte an die Vollsortimenter abtreten. Beim Einkauf von Feldsalat sind die Einkaufsstätten außerhalb des organisierten Einzelhandels von vergleichsweiser hoher Bedeutung. Mehr als 11 % der Mengen werden an Marktständen, in Fachgeschäften oder direkt beim Erzeuger gekauft. Bei Salaten und Blattgemüsen insgesamt liegt dieser Anteil bei gut 5 %. Britta Berkau, AMI
Würden Sie gerne mehr über die Entwicklung von Feldsakat am PoS erfahren? Dann schauen Sie in unsere Ausgabe 05/2025 ab Seite 62.
