European Sprouted Seeds Association will Bewusstsein für Kresse, Sprossen und Keimlinge erhöhen

Beim Konsum von gekeimten Samen wie Sprossen, Kresse und Keimlingen gibt es laut der European Sprouted Seeds Association (essa) noch viel Potenzial. Deshalb fordert sie die Branche im Internationalen Jahr Obst und Gemüse 2021 (IYFV) besonders dazu auf, das Bewusstsein der Verbraucher für die Vorteile dieser Produkte zu erhöhen.

Gekeimte Samen tragen dazu bei, die Rolle von Frischprodukten als Eckpfeiler einer gesunden und abwechslungsreichen Ernährung zu stärken. Während der Nährstoffgehalt von Sprossensamen je nach Art variiert, enthalten sie in der Regel eine beachtliche Menge an Vitaminen, Proteinen, Ballaststoffen und Mineralien, die für eine gute Gesundheit und das Wohlbefinden wichtig sind. 'Die europäische Keimsaatgut-Branche ist mit spezifischen Verordnungen stark reguliert, die sicherstellen, dass die europäischen Verbraucher mit sicheren und qualitativ hochwertigen Produkten versorgt werden. Der Verband nimmt am IYFV teil, um weiter an Sicherheits- und Qualitätsstandards zu arbeiten und um die Branche bei der EU-Politikgestaltung besser zu unterstützen“, so essa-Generalsekretärin Eglė Baecke.