Lebensmittel wertschätzen und Verschwendung reduzieren - das ist ein zentrales Anliegen des gesamten Edeka-Verbunds. Um auch die Öffentlichkeit für das hohe Maß an Lebensmittelabfällen vor allem in den privaten Haushalten zu sensibilisieren, beteiligt sich Edeka eigenen Angaben zufolge an der fünften Aktionswoche “Zu gut für die Tonne!” des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL), die vom 29. September bis zum 6. Oktober stattfindet.
Die Aktionswoche ist Teil der Nationalen Strategie zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung. Ziel: die Lebensmittelverschwendung auf Handels- und Konsumebene pro Kopf bis 2030 zu halbieren. Auch Edeka hat sich diesem Ziel angeschlossen. Dafür arbeitet der Unternehmensverbund eng mit der Naturschutzorganisation WWF zusammen, um Food-Waste in der Lieferkette zu minimieren. 2024 liegt der Schwerpunkt der Aktionswoche auf der richtigen Einkaufsplanung und Lagerung von Lebensmitteln sowie der kreativen Resteverwertung.
Der Start der Aktionswoche ist nicht zufällig gewählt, denn die Welternährungsorganisation hat den 29. September zum “International Day of Awareness of Food Loss and Waste” erklärt. Weltweit werden wertvolle Lebensmittel viel zu häufig ohne Grund weggeworfen. In Deutschland kommen laut BMEL jährlich rund 11 Mio t Lebensmittel zusammen, der Großteil davon (60 %) fällt in privaten Haushalten an. Wie viel jede:r einzelne dazu beiträgt, ist vielen gar nicht bewusst: Eine repräsentative Erhebung von Edeka ergab, dass nur 17 % der Befragten die Pro-Kopf-Menge an weggeworfenen Lebensmitteln mit fast 80 kg richtig einschätzen - 58 % unterschätzen sie. Erfreulich sei, dass immerhin 80 % der befragten Menschen in Deutschland prüfen, ob ein Lebensmittel mit abgelaufenem Mindesthaltbarkeitsdatum noch genießbar ist. Mit knapp 83 % erzielt die Gruppe der 30- bis 39-Jährigen dabei den höchsten Wert, bei den 18- bis 29-Jährigen sind es hingegen nur 75 %. Die Zahlen sind über alle Altersgruppen hinweg jedoch ausbaufähig, denn 20 % prüfen nur manchmal oder gar nie.
Edeka mache in den Märkten und reichweitenstark auf allen Kanälen auf die Aktionswoche und ihr Anliegen aufmerksam. Besondere Kennzeichnungen in der Obst- und Gemüseabteilung etwa geben Informationen zur richtigen Lagerung, da diese Agrarerzeugnisse von Lebensmittelverschwendung betroffen sind und am häufigsten weggeworfenen werden. Auf Social Media wage Creator Ahmad von ahmadskueche im Auftrag von Edeka eine große Food-Waste-Challenge. Der Wissenschaftsjournalist und Nachhaltigkeitsexperte Dirk Steffens begleitet ihn dabei, wie er sechs Tage mit kreativen Rezeptideen auch die letzten Reste im Kühlschrank verarbeitet. ISS SO, der Edeka-Ernährungspodcast mit Ernährungsexperte Achim Sam, widmet dem Thema Lebensmittelverschwendung ebenfalls eine komplette Folge.
In den Kalenderwochen 38 bis 48 finden deutschlandweit in mehr als 600 Edeka-Märkten spezielle Nachhaltigkeits- und Verkostungsaktionen statt: Kunden können Gerichte aus der “Resteküche” probieren, erhalten Tipps zur richtigen Lagerung und Zubereitung von Lebensmitteln und haben die Chance auf Gewinne am Glücksrad. Zusätzlich informieren Mitarbeiter:innen über gemeinsame Projekte mit dem WWF, durch die Edeka den nachhaltigeren Anbau von Bananen und Citrusfrüchten fördert, sowie über das Programm “Landwirtschaft für Artenvielfalt”, das die Biodiversität in der deutschen Agrarlandschaft unterstützt.
