'Wir verlieren in diesem Land Nahrung, Vitamine, Energie. Obst, Gemüse und Knollen sind die schlimmsten Verursacher, mit fast 45 % Verlust, gefolgt von Fisch mit 35 %, Getreide mit 30 % sowie Milch- und Tierprodukten mit 20 %“, so Preissing. Die Lebensmittelabfälle entstünden nicht nur, durch die Privathaushalte, sondern würden auch Abfälle, die während Produktion und Transport sowie in Restaurants oder im LEH anfallen, umfassen. Studien würden zeigen, dass 6 % des weltweiten Gesamtnahrungsmittelverlustes und -abfalls in Lateinamerika und der Karibik anfallen, was etwa 213.690 t pro Jahr entspreche. 300 Millionen Menschen könnten davon in der Region ernährt werden. Er sagte, Eine Kombination aus nationalpolitischen und individuellen Maßnahmen sei die Lösung des Problems. Gesetze und Verordnungen könnten Produkte, die kurz vor dem Auslaufen stehen, leichter zugänglich machen. Das könnte auch die Anreize für Supermärkte, Restaurants und Geschäfte geben, diese Produkte an Lebensmittelbanken zu liefern. Auf Verbraucher-Ebene könne das Wochenmenü besser geplant werden.
