Wenngleich Salate im Beutel zuletzt nicht mehr ganz an das Wachstum vergangener Tage anknüpfen konnten, sei bei Salatschalen immer noch Wachstum zu verzeichnen, wenngleich auf niedrigem Preisniveau. Hübsch zufolge greifen unverändert vor allem die jüngeren Generationen auf Convenience-Angebote zurück. „Während diese Konsumentengruppen bei traditionellen Obst- und Gemüsesorten eher unterproportional vertreten sind, stehen sie bei Convenience und Exoten in der ersten Reihe“, so der GfK-Experte.
Lesen Sie dazu auch unser Sonderthema „Fresh Convenience“ in Ausgabe 39/2017 des Fruchthandel Magazins.
