Um zu erfahren, wie die Verbraucher auf das Angebot an Frühjahrsboten wie Spargel und Frühkartoffeln, sprach das Fruchthandel Magazin mit selbständigen Händlern und Marktmanagern. Das Ergebnis: Regionale Ware liegt weit vorne und der Kartoffelkonsum ist bei Bio sogar steigend. Diese Erkenntnis teilt auch Christoph Hambloch von der AMI in seinem Marktüberblick: Er zeigt, dass Frühkartoffeln aus dem Ausland in diesem Jahr gesucht sind wie nie.
Nach der Spargel-Rekordernte im vergangenen Jahr steht aber nun auch die Frage nach möglichen Verbesserungen im Raum. Unsere Korrespondentin Marlis Heinz hat sich auf den Unternehmertagen Spargel & Erdbeer umgehört und stellt mögliche Antworten auf Mengendruck und Preisstürze vor. Zudem erfahren Sie in der Warenkunde Spargel alles zu Sorten, Qualitätsmerkmalen, Verpackungen und Vermarktungsnormen.
Außerdem stellen wir Ihnen den Global Berry Congress vor, der vom 25. bis 27. März im World Trade Center in Rotterdam stattfindet und die Produkte mit dem größten Potenzial und die mit möglichen Sättigungserscheinungen fokussiert.
Wir wünschen viel Spaß beim Lesen!
