Der Markt für küchenfertige Salate und Gemüse zeichnet sich bei der Haushaltsnachfrage durch ein langsames, aber fast stetiges Wachstum aus. Das war auch in der Pandemie der Fall. Wenn man trotzdem von einer „Corona-Delle“ im Jahr 2020 sprechen kann, dann deshalb, weil der Gesamtmarkt für Frischgemüse in diesem Jahr wesentlich stärker zugelegt hat.

Der Saatgutspezialist Bejo setzt im Februar während der FRUIT LOGISTICA mit einem neuen Stand und Standort auf Anregungen. Das Saatgutunternehmen wird in Berlin zeigen, was alles bei der Entwicklung einer neuen Sorte zu gesunden, geschmackvollen Produkten passiert und richtet sich dabei an alle Partner in der Kette: Anbauer, Händler, Verarbeiter und Einzelhandel.

Lesen Sie mehr in Ausgabe 2/2022 des Fruchthandel Magazins.

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