Chicorée ist üblicherweise ein planbares Produkt, welches kaum Preisschwankungen unterliegt. In diesem Jahr zeigt sich jedoch eine auffällige Entwicklung. Denn seit Monaten durchlaufen die Großhandelsabgabepreise ein unübliches Auf und Ab.
Hauptsächlich wird derzeit belgische Ware gehandelt, deutscher Chicorée ergänzt das Angebot. In der 11. Woche sind die Preise, nach einem zuletzt unerwarteten Anstieg, wieder gesunken. Belgischer Chicorée kostete 2,16 Euro/kg (-3 % im Vergleich zur Vorwoche). Der Preis für deutsche Ware lag bei 2,45 Euro/kg (-8 %). Der Absatz läuft, wie üblich, in geplantem Umfang. In der 11. Woche hat sich die private Nachfrage um rund 31 % belebt und erreichte ein hohes Niveau für diesen Saisonstand. Die bundesweite Werbung sowie die niedrigen Temperaturen scheinen die Kauflust bei dem Wintersalat noch einmal angeregt zu haben. Zeitgleich ist der Verbraucherpreis minimal um 3 % zurückgegangen. In der aktuellen 12. Woche laufen sechs Werbeaktionen mit Chicorée. Es wird ausschließlich deutsche Ware zwischen 2,98 Euro/kg und 3,98 Euro/kg angepriesen.
Mehr zur aktuellen Marktsituation finden Sie in unserer Ausgabe 12 im Marktbericht der AMI.
