Foto: Helmut J. Salzer/pixelio

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Der wildere und frischere Bruder des Knoblauchs hat durch den milden März zu sprießen begonnen. Wie die WAZ berichtet, könne man das Liliengewächs jetzt in Wäldern oder dem eigenen Garten ernten.

Bei Bärlauch werden im Gegensatz zum Knoblauch vor allem die Blätter für u.a. Pesto oder Butter verwendet. Die Knospen könne man wie Kapern einlegen. Sobald der Bärlauch zu blühen beginne, werde er im Geschmack etwas schärfer.

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