Im Rahmen der Jahrestagung der American Society for Nutrition (ASN) in Boston wurden neue Forschungsergebnisse zum täglichen Verzehr von Erdbeeren vorgestellt.
Wie freshfruitportal.com berichtete, baue die an der San Diego State University durchgeführte Studie auf früheren Forschungsarbeiten auf, die die positiven Auswirkungen, u.a. auf die kognitive Leistungsfähigkeit, belegten. Im Rahmen der Studie wurden Untersuchungen an 35 gesunden Männern und Frauen im Alter von 66 bis 78 Jahren durchgeführt. Sie konsumierten acht Wochen lang jeweils 26 g gefriergetrocknetes Erdbeerpulver, was zwei Portionen Erdbeeren täglich entspricht.
Beeinflussung kardiovaskulärer Risikofaktoren
Nach dem Verzehr von Erdbeeren, so die Studie, hätten die kognitiven Fähigkeiten der Probandinnen und Probanden durchschnittlich um 5,2 % zugenommen, der systolische Blutdruck sank um 3,6 % und die gesamte antioxidative Kapazität stieg signifikant um 10,2 %. „Diese Studie zeigt, dass der Verzehr von Erdbeeren die kognitiven Funktionen fördern und kardiovaskuläre Risikofaktoren wie Bluthochdruck verbessern kann”, erklärte Shirin Hooshmand, Professorin an der School of Exercise and Nutrition Sciences an der San Diego State University und leitende Forscherin der Studie. „Wir sind guter Dinge, dass sich eine einfache Ernährungsumstellung und der tägliche Verzehr von Erdbeeren positiv auf die Gesundheit von älteren Erwachsenen auswirken können.”
