Die vollautomatisierte Vertical-Farming-Anlage von &ever wurde entwickelt, um direkt in Ballungsräumen – nah am Konsumenten – eingesetzt werden zu können. Sie mache es Produzenten möglich, auf lokal wachsende und geschmacksintensive Sorten von Fruchtkulturen zu setzen. Vom Hotel über Restaurants und Caterer bis hin zum Endverbraucher seien spezifische Bestellungen von bestimmten Mengen zu bestimmten Zeitpunkten möglich. Die Frucht wird vollautomatisch geerntet und frisch geliefert. Der hyper-lokale SuperTower mit 20 Etagen und mehr als 2.200 Pflanzen pro Einheit mache bis zu sechs Erntezyklen pro Jahr möglich.
'Wir glauben an die Zukunft von hyper-lokalem Anbau samt Ernte nach Bedarf, Lieferung am selben Tag und ausgewählte Sorten, bei denen der Geschmack im Vordergrund steht', betont &ever-Gründer Mark Korzilius.
