Chicorée ist üblicherweise ein planbares Produkt, welches kaum Preisschwankungen unterliegt. In diesem Jahr zeigt sich jedoch eine auffällige Entwicklung. Denn seit Monaten durchlaufen die Großhandelsabgabepreise ein Auf und Ab.
Hauptsächlich wird an den deutschen Großmärkten derzeit belgischer Chicorée gehandelt, deutsche Ware ergänzt das Angebot. In der aktuellen 11. Woche sind die Preise, nach einem zuletzt unerwarteten Anstieg, wieder gesunken. Belgischer Chicorée kostet 2,16 Euro/kg (-3 % im Vergleich zur Vorwoche). Der Preis für deutsche Ware liegt bei 2,45 Euro/kg (-8 %). Der Absatz läuft, wie üblich, in geplantem Umfang.
Die Preisschwankungen zeigen sich auch auf der Verbraucherebene. So verteuerte sich Chicorée in der KW 10 um 6 % auf 3,56 Euro/kg. Die private Nachfrage ließ zeitgleich nach. In der KW 11 wird der Wintersalat drei Mal vom Lebensmitteleinzelhandel beworben. Dabei wird ein einheitlicher Aktionspreis von 2,58 Euro/kg aufgerufen. AMI
