All Blattgemüse & Kräuter articles – Page 3
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ArticleKoppert Cress' Kollektion erweitert mit Sansho Leaves
Foto: Koppert CressEin frischer Geschmack, der an Citrusfrüchte, Yuzu und Kaffir-Limette erinnert. Diese Frische wird mit pfeffrigen und würzigen Nuancen kombiniert. Beim Essen der Sansho Blätter entsteht ein weiches Kribbeln, ähnlich wie bei Sechuan Button, erklärt Koppert Cress.Sansho Leaves können als Ganzes verwendet werden und eignen sich für eine Vielzahl ...
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ArticleKRONEN: Kundentag am 28./29. September - Lösungen für die Salat- und O+G-Verarbeitung
Nachdem der letzte Kundentag 2021 Pandemie-bedingt ausschließlich online stattfand, lädt die KRONEN GmbH im Herbst wieder Kunden und Interessenten persönlich zum Kundentag nach Kehl am Rhein ein. Bei der hauseigenen Messe mit Begleitprogramm werden am 28. und 29. September Teilnehmer aus aller Welt erwartet. Vorgestellt werden innovative und bewährte Lösungen ...
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ArticleDeutsches Obst und Gemüse: Exotisch, mediterran, würzig - die Vielfalt der Kräuter überzeugt
Foto: supamas/AdobeStockDie Liste an frischen Kräutern ist lang. Als echte Aromawunder haben sie mit ihren vielfältigen Einsatzmöglichkeiten die kulinarische Szene im Sturm erobert. Bekannte heimische Küchenkräuter, aber auch früher als exotisch eingestufte Kräuter wie Basilikum mit seinem pfeffrig-würzigen Geschmack, sind nicht mehr aus den deutschen Küchen wegzudenken. Selbst Rosmarin, Thymian, ...
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ArticleBÖL-Studie: Neue Züchtungskonzepte machen Bio-Kopfsalat widerstandsfähiger
Foto: JKI, Institut GWerden Liniengemische und Kreuzungspopulationen kombiniert, kann dies die Widerstandskraft von Kopfsalat gegen Krankheitserreger und Stressfaktoren unter ökologischen Anbaubedingungen deutlich verbessern. Zudem ermöglicht der neue Züchtungsansatz der Liniengemische eine hohe Ertragsstabilität und Produktqualität. Zu diesen Ergebnissen kommen die Fachleute des Julius Kühn-Instituts (JKI) und des Kultursaat e.V. in ...
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ArticleFrankreich: Wintersalat-Produktion trotz steigender Flächen rückläufig
Foto: PixabayNach Schätzungen des französischen Statistikdienstes Agreste vom 1. April 2023 wird die nationale Ernte von Wintersalat in der Saison 2022-2023 im Jahresvergleich um 18 % zurückgehen – und das, obwohl die Anbauflächen um 14 % zunehmen, von 3,349 ha auf 3,5 ha. Dieser Rückgang verfügbarer Mengen habe sich bei ...
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ArticleAMI: Saisonauftakt der deutschen Salate
Die Salaternte in Deutschland hat bereits vor mehreren Wochen begonnen und schreitet weiter fort. Nachdem die Importsaison Anfang des Jahres mit den stark schwankenden Witterungsbedingungen zu kämpfen hatte, stellt sich natürlich die Frage: Wie wird die deutsche Salatsaison dieses Jahr verlaufen?Die Importsaison von Salaten verlief dieses Jahr alles andere als ...
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ArticleNach den Salaten ist vor den Tomaten: Grillstart mit frischem Gemüse von der Reichenau
Im Betrieb von Philipp Wurz werden bereits Cherry-Tomaten geerntet. Foto: Reichenau-Gemüse-Vertriebs eGKaum Zeit zum Durchschnaufen: So sieht es momentan bei den Gärtnern der Reichenau- Gemüse aus. Denn: Nach der abgeschlossenen Ernte der Unterglas-Salate warten bereits die nächsten Arbeitsschritte in den Gewächshäusern. Pflanzung, Ernte und Kulturpflege bei den Fruchtgemüsekulturen Gurken, Tomaten, ...
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ArticleAMI: Marktlage bei Eissalat stabilisiert sich
Foto: mates/AdobeStockIn den vergangenen Wochen war die Angebotslage bei Eissalat knapp, was zu deutlichen Spannungen am Markt führte. Mit den nun zunehmenden Mengen aus dem spanischen Anbau stabilisiert sich die Marktlage aktuell wieder.An den deutschen Großmärkten steht zurzeit ausreichend spanische Ware bereit, um die Nachfrage zu decken. Es besteht jedoch ...
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ArticleNiederlande: Gastgewerbe kaufte 2022 viele Gemüsemischungen und Obstsalate
Foto: Rawpixel.com - Adobe StockDie Unternehmer im niederländischen Horeca-Sektor haben im vergangenen Jahr 61 % mehr frisches Obst und Gemüse eingekauft als 2021, als über einen Großteil des Jahres Corona-Maßnahmen für einen Stillstand sorgten. Die Einkäufe von frischem Gemüse waren im Jahr 2022 höher als vor der Corona-Periode. ...
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ArticleSaisonstart auf der Insel Reichenau mit erntefrischen Salaten
Erzeuger Egino Wehrle (l.) mit Christian Müller, stellv. Geschäftsführer und Produktmanager Foto: Reichenau-GemüseViele der 50 Gärtner mit ihren Familien und Helfern stehen bereits in den Startlöchern: Kopfsalat, Kraussalat oder die bunten Salate. Somit stehen den Verbrauchern bereits schon nach nur 24 Stunden frische Produkte zur Verfügung, teilt Reichenau-Gemüse mit.Bis Mitte ...
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ArticleMarktbericht: Salatherzen sind ein knappes Gut, Porree freut sich über treue Käuferschaft
Leere Salatkisten am PoS. Dieses Foto wurde vom Fruchthandel Magazin am 22. Februar in einer Netto-Filiale in NRW gemacht.Auch in Deutschland fällt die Angebotsmenge an Salatherzen derzeit knapp aus. Die momentan wieder milderen Witterungsbedingungen in Spanien können die fehlenden Mengen der vergangenen Wochen nicht mehr aufholen. Zur zweiten Wochenhälfte der ...
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ArticleBASF präsentiert Eisbergsalat für maschinelle Ernte
Foto: Daphne SchmidtDie BASF, die im Gemüsebereich unter ihrer Marke Nunhems arbeitet, veranstaltete vom 31. Januar bis 17. Februar in ihrem Forschungszentrum La Palma (Cartagena/Murcia) die Lettuce & Spinach Demo Field Days 2023. Hier präsentierte das Saatgutunternehmen sein Sortiment und die neuesten Innovationen bei Salat und Spinat.Bei dieser Veranstaltung stand ...
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ArticleAMI: Keine Angebotsentspannung bei Rucola in Sicht
In den italienischen Anbaugebieten dezimieren niedrige Temperaturen das Angebot an Rucola. Die Erzeugerpreise sowie die deutschen Großhandelspreise steigen deutlich über Vorjahresniveau. Die Angebotsmengen an Rucola fallen in der aktuellen 6. KW erneut schmaler aus. Witterungsbedingungen mit Temperaturen um die Null Grad hemmen das Wachstum in den italienischen Kulturen weiterhin. Die ...
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ArticleWeltpremiere: Sormac präsentiert OptiCor – einen Strunkentferner für Eisbergsalat
Foto: SormacVor einigen Wochen verbreitete sich das Gerücht, dass der niederländische Maschinenspezialist Sormac zur FRUIT LOGISTICA in Berlin mit einer Weltneuheit aufwartet. Spekulationen über den möglichen Einsatzbereich gab es reichlich. Doch nun hat die Spannung ein Ende und Sormac lüftet das bislang gut gehütete Geheimnis. Jeroen Thijssen, Teamleiter für Forschung ...
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ArticlePetersilie zur Giftpflanze des Jahres 2023 gewählt
Zum zweiten Mal hintereinander entscheidet eine beliebte Nahrungspflanze das Rennen bei der Wahl der Giftpflanze des Jahres für sich. Und wiederum zeigt sich, dass unsere Lebensmittel auch eine dunkle Seite haben, von der viele Menschen keine Kenntnis haben, teilt der Botanische Sondergarten Wandsbek mit. Aber auch in diesem Jahr kann ...
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ArticleAMI: Angebotslücke bei Eissalat in Sicht
Foto: Schmidt/AgronoticiasAufgrund der derzeitigen Witterungsbedingungen in Spanien kommt es zu einer drastischen Veränderung der Angebotslage bei Eissalat. Nachdem die Warenverfügbarkeit zuletzt voll gegeben war, folgt jetzt rasch eine Verknappung.Spanischer Eissalat ist in der aktuellen 3.Woche nicht nur auf den deutschen Großmärkten gesucht. Nachdem in der vergangenen 2. Januarwoche große Mengen ...
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ArticleMurcia: Salate per Luftfracht in die USA
Foto: CarmDie murcianische O+G-Branche hat eine neue Absatzschiene für den Export von Gemüse eröffnet. In diesem Fall handelt es sich um Salate, darunter auch Endiviensalat, die per Luftfracht in die USA geschickt werden, um dort vermarktet zu werden. Die ersten Partien mit Endiviensalat wurden Anfang der KW 50 auf den ...
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ArticleAMI: Feldsalatmarkt hat sich gedreht
Der Feldsalatmarkt stand bisher unter hohem Angebots- und Preisdruck, zunächst durch ein hohes Erntepotenzial im deutschen Anbau und dann durch massiv in wichtige Absatzkanäle drängende Importware. Inzwischen hat sich der Markt stabilisiert.Die aktuelle Marktsituation bei Feldsalat hat sich gedreht. Einerseits laufen derzeit die Planungen für die kommende Weihnachtswoche an, wo ...
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ArticleLiz Truss gegen den 60-Pence-Salat von Tesco und den Rest des Königreichs
Fotos: UK Parliament/mates AdobeStockWer den Schaden hat, wird manchmal auch noch mit einem Salatkopf verglichen. Gerade einmal sechs Wochen im Amt, hat die britische Premierministerin Liz Truss nun ihren Rücktritt bekanntgegeben. Aber nicht, bevor sie, mitten in einer politischen und wirtschaftlichen Krise, von der Boulevardzeitung Daily Star 'Zielscheibe typisch britischer ...
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ArticleAMI: Der Höhenflug von Bunten Salaten hält nicht an
Foto: NataliaSavilova - AdobeStockWie bei den meisten Obst- und Gemüsekulturen hat der durch die zwei Pandemiejahre 2020 und 2021 geprägte Markt für einen deutliche gesteigerten Absatz bei Blattgemüsen gesorgt. Dazu gehören auch Lollo- und Eichblatt-Salate, welche wir im Folgenden unter dem Überbegriff „Bunte Salate“ zusammenfassen. Im Kopf vieler Verbraucher sind ...