All Qualitätssicherung articles – Page 25
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ArticleQS: Praxisstudie zur Rückverfolgbarkeit in kleinen und mittleren Lebensmittelbetrieben
Einer der wichtigsten Aspekte stufenübergreifender Qualitätssicherung ist die Rückverfolgbarkeit entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Aus diesem Grund sind nach Verordnung (EG) Nr. 178/2002 alle Lebensmittelunternehmen dazu verpflichtet, die Rückverfolgbarkeit der von ihnen empfangenen und in Verkehr gebrachten Ware zu gewährleisten und ihre Waren dem Lieferunternehmen und dem Empfängerunternehmen eindeutig zuordnen zu ...
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ArticleQS-live auf der YOU 2017
Zwischen dem 7. und 9. Juli 2017 fand die Jugendmesse 'YOU' in Berlin statt. Wie es in einer Mitteilung heißt, war auchdas Team von QS-live, das über die lückenlose Qualitätssicherung von frischen Lebensmitteln - vom Landwirt bis zur Ladentheke - informierte, wieder dabei. Welche Früchte sollten am besten im Kühlschrank ...
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ArticleQS-System: Ausführungsqualität der Labore auf dem Prüfstand
71 % der anerkannten Labore bestanden den QS-Laborkompetenztest, völlig fehlerfrei waren jedoch nur gut ein Drittel dieser Labore. QS-anerkannte Labore schnitten dabei erheblich besser ab als Labore im Anerkennungsverfahren, so QS. „Der QS-Laborkompetenztest ermöglicht es den Laboren Probleme und Fehlerquellen zu identifizieren und so die Qualität der Analysen kontinuierlich zu ...
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ArticleLandgard/QS: Neuer Standard für den Onlinehandel mit O&G eingeführt
Landgard begrüßt die Einführung des neuen QS-Standards für den Onlinehandel mit Obst und Gemüse. „Der Standard baut auf den vorhandenen Elementen von QS auf und konkretisiert sie für die besonderen Anforderungen im Onlinehandel, etwa in Bezug auf die Themen Warenausgangskontrolle, Kennzeichnungsvorschriften, Retouren- und Reklamationsmanagement sowie die Einhaltung der Kühlkette“, so ...
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ArticleQS-Rückstandsmonitoring: Erfreuliche Ergebnisse bei Erdbeeren
Seit Beginn der Erdbeerzeit wurden im Rahmen des QS-Rückstandsmonitorings bislang 184 Proben und damit rund 40 % der zu erwartenden diesjährigen Erdbeerproben (vgl. 2016: 449 Proben) analysiert. „175 Proben stammten dabei aus Deutschland. Bereits jetzt geben die Ergebnisse der Untersuchungen einen guten Überblick über die Rückstandssituation der laufenden Erdbeersaison', teilte ...
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ArticleQS: Verkostungsaktionen mit Rewe und dem Landfrauenverband Hessen
Foto: QSZusammen mit dem Landfrauenverband Hessen starteten am 8. Juni QS-Verkostungsaktionen bei Rewe: Acht Wochen lang werden nun in ganz Hessen Gerichte aus Produkten mit dem QS-Prüfzeichen von den LandFrauen live in Rewe-Märkten zubereitet und zum Probieren angeboten. „Mit den passenden Rezeptkarten zu den Gerichten gibt es zusätzlich praktische Tipps ...
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ArticleQS führt Stichprobenaudits mit Kontrollschwerpunkt Hygiene durch
Die Erntesaison 2017 ist in vollem Gange. Damit es nicht zu Produktverunreinigungen kommt, spielen bei der Ernte von frischem Obst und Gemüse Sauberkeit und Hygiene eine wichtige Rolle. Aus diesem Grund führt QS in den kommenden Wochen bei zufällig ausgewählten Erzeugerbetrieben Stichprobenaudits mit dem Kontrollschwerpunkt Hygiene durch, heißt es in ...
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ArticleQS: Fresh-Cut-Produkte sicher genießen
Damit Fresh-Cut-Produkte auch nach dem Einkauf ihre Qualität und Frische behalten, sollten Obstbecher, Salate und Co. laut QS gerade in Frühling und Sommer in einer Kühltasche transportiert werden. „Zuhause angekommen, verstaut man sie am besten sofort im Kühlschrank. Bei verzehr- bzw. küchenfertigen Obst-, Gemüse- und Salatmischungen ist die kontrollierte Qualität ...
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ArticleQS schult Nachwuchskräfte von Rewe
Mitarbeiter im Handel sind kompetente Ansprechpartner für die Kunden am PoS. Fragen zur Lebensmittelsicherheit oder Hygiene treten dabei häufig auf. Am 18. Mai fand für Nachwuchskräfte von Rewe eine QS-Schulung zur Qualitätssicherung im LEHl statt. 30 Auszubildende aus dem ersten Lehrjahr des Rewe-Abiturientenprogramms nahmen an der Veranstaltung teil.Inhaltlich lag der ...
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ArticleSicherer Warenbezug: QS bietet zukünftig Standard für Online-Händler an
Der Lebensmittelvertrieb übers Internet hat sich in den letzten Jahren rasant entwickelt. Knapp 10 % der Einzelhandelsumsätze werden laut GfK-Daten bereits über den Online-Handel generiert. Auch wenn fast alle LEH-Unternehmen inzwischen Online-Handel bzw. Lieferdienste betreiben: Verbindliche Standards für Verpackung, Transport und Kennzeichnung fehlen jedoch bislang noch. QS wird daher zukünftig ...
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ArticleQS-GAP: Neuer Leitfaden 4.0 noch mehr auf Praxistauglichkeit ausgerichtet
Die neue Ausgabe des QS-GAP-Leitfadens wurde für die Nutzer noch praxisbezogener und übersichtlicher gestaltet, Doppelungen wurden herausgenommen, zusammenhängende Bereiche stärker zusammengefasst und die Prüfsystematik weiter entwickelt. Präsentiert wurde das Re-Benchmarking QS-GAP am 20. März auf dem Obsthof Sonntag in Wachtberg bei Bonn, wo nach dem theoretischen Teil auch demonstriert wurde, ...
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ArticleAkademie Fresenius: QS-Leiter-Tagung zum Thema Original oder Fälschung in der Lebensmittelindustrie
Am 27. und 28. Juni 2017 treffen sich in Köln Qualitäts-Verantwortliche der Lebensmittelindustrie auf einer Konferenz der Akademie Fresenius. Auf der Agenda stehen neben aktuellen Entwicklungen im Lebensmittelrecht und Herausforderungen für die Qualitätssicherung in der gesamten Lieferkette auch neue Techniken zur Authentifizierung, heißt es in der Mitteilung.Die Digitalisierung bietet völlig ...
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ArticleQS: Forschungsprojekt zur Nitratbestimmung in Kartoffeln gefördert
Der Vorstand des QS-Wissenschaftsfonds Obst, Gemüse und Kartoffeln hat die Förderung eines Forschungsvorhabens zur Nitratbestimmung in Kartoffeln und Kartoffelprodukten beschlossen. Das Projekt der Georg-August-Universität Göttingen wird mit Mitteln aus dem QS-Wissenschaftsfonds Obst, Gemüse und Kartoffeln in Höhe von 30.000 Euro gefördert. „In einer Versuchsreihe mit zehn Kartoffelsorten sollen die bestehenden ...
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ArticleQS: Wissenschaftsfonds O+G und Kartoffeln will zwei Forschungsprojekte fördern
Der Vorstand des QS-Wissenschaftsfonds Obst, Gemüse und Kartoffeln hat die Finanzierung von zwei Forschungsprojekten beschlossen. Die Projekte der Humboldt-Universität Berlin und der Hochschule Osnabrück werden mit einem Gesamtbetrag von ca. 44.000 Euro gefördert, teilt QS mit.Das Forschungsprojekt der Humboldt-Universität Berlin befasst sich mit der Eignung von Weidenextrakten als Pflanzenstärkungs- und ...
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ArticleBVEO und QS: Feierten „Blaue Stunde“ auf der FRUIT LOGISTICA
QS Qualität und Sicherheit GmbH/www.q-s.de„Gutes pflegen und Neues bewegen“ war das Motto der QS Qualität und Sicherheit GmbH und der Bundesvereinigung der Erzeugerorganisation Obst und Gemüse e.V. (BVEO) am Donnerstagabend zur traditionellen „Blauen Stunde“ auf der FRUIT LOGISTICA, berichten QS und der BVEO.Bei dem Get-together habe man sich bei blauen ...
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ArticleQS-Laborkompetenztest: Einbindung von Einzelmethoden ausgeweitet
In dem im Herbst 2016 durchgeführten Laborkompetenztest ging es dieses Mal um die Testmatrix Tomate. Der Schwerpunkt lag dabei auf Wirkstoffen, die in den bisherigen Kompetenztests noch nie zu untersuchen waren. Durch Verwendung von Ethephon (Wachstumsregulator), Fosetyl-Aluminium und Phosphonsäure (Fungizide) fanden erstmals auch solche Wirkstoffe Berücksichtigung, die anhand von Einzelmethoden ...
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ArticleQS-System: 97 Prozent der Audits in 2016 wurden bestanden – Verstöße konsequent geahndet
Im Bereich Obst, Gemüse und Kartoffeln sei in insgesamt 13.629 Audits die Qualitätssicherung bei den Vertragspartnern des QS-Systems überprüft worden. Außerdem habe man in zufälligen Stichproben geprüft, ob die Betriebe die Anforderungen zwischen den regelmäßig durchgeführten Audits auch einhalten, berichtet QS-System.Um die Zuverlässigkeit und Stabilität des QS-Systems zu gewährleisten, habe ...
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ArticleQS: Weitere 270 Erzeugerbetriebe haben sich für QS-System entschieden
International seien zwischen Januar 2016 und Dezember 2016 insgesamt 201 Erzeugerbetriebe von Obst, Gemüse und Kartoffeln zum QS-System dazugekommen, das sei ein Plus von 76%, wie es in einer Mitteilung heißt. Den größten Zuwachs habe mit 41% die Gruppe der ausländischen Kartoffelerzeuger erreicht. Um 29% habe sich die Anzahl lieferberechtigter ...