All Kohlgemüse articles – Page 6
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ArticleDeutsches Obst und Gemüse: Winterzeit ist Grünkohlzeit
Foto: BVEO/ShutterstockWenn sich das meiste, heimische Gemüse aus der Erntesaison verabschiedet, läuft er erst so richtig zur Hochform auf: Grünkohl – das Gemüse mit den vielen Pseudonymen. Aber egal, ob man ihn Braunkohl, Hochkohl, Winterkohl, Krauskohl, Lippische Palme, Oldenburger Palme, Friesische Palme, Moos oder auch Federkohl nennt – Grünkohl ist ...
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ArticleAMI: Im Übergang auf Importware knappes Angebot an Kohlrabi
Foto: LandgardIn den für den Anbau von Kohlrabi wichtigen Regionen Südeuropas waren die Witterungsbedingungen in den vergangenen Wochen nicht optimal, so dass sich die Bestände langsamer entwickelt haben als geplant. Somit ist die Warenverfügbarkeit in Deutschland aktuell knapp.Die Erntesaison im deutschen Freilandanbau wurde in der vergangenen Woche auch in den ...
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ArticleDeutsches Obst und Gemüse: Spitzkohl - der zarte Fitmacher
Foto: BVEO/Ariane BilleDie Kohlsaison ist eingeläutet, wie ein Blick in Supermarktregale und Wochenmarktangebote zeigt. Immer neue Arten von Kohl-Köpfen sind dort jetzt zu entdecken, wie Deutsches Obst und Gemüse mitteilt. Als 'Krone' der Kohl-Schöpfung gelte der Spitzkohl, dessen Name auch Programm ist. Ein weiteres Charakteristikum seien seine locker übereinanderliegenden Blätter, ...
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ArticleItalien: Viel Regen erschwert Ernte bei Brokkoli und Blumenkohl
Die nationale Produktion von Blumenkohl und Brokkoli wird durch den anhaltenden Regen, der in den vergangenen Wochen auf den gesamten Stiefel nieder ging, stark beeinträchtigt. Seit etwas mehr als zehn Tagen kämpfen die Landwirte mit verschlammten Böden, die kaum mit schweren Traktoren befahrbar sind. Die Produzenten versuchen, die Liefertermine so ...
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ArticleDeutsches Obst und Gemüse: Wirsing – Der coole Krauskopf in der Kohlfamilie
Der Herbst schmeckt nach Eintopf und Kohl – schon immer! Denn Winterzeit ist Kohlzeit. Wie viele andere Kohlsorten gehört auch der Wirsing zu den Klassikern des Gemüse-Herbstes, auch wenn er fast immer Saison hat, teilt Deutsches Obst und Gemüse mit.Bereits ab Mai gibt es den sogenannten krausen Frühwirsing mit seinen ...
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ArticleAMI: Oktober entscheidet über Mengenentwicklung bei Weiß- und Rotkohl
Foto: Gabi Schoenemann/PixelioDer regenreiche Oktober hat das Wachstum von Rot- und Weißkohl angeschoben. Trotz Hitzerekorde und längerer Trockenphasen über die Sommermonate sind die Lager, entgegen der Erwartungen, gut gefüllt.Die Ernte von Rot- und Weißkohl ist weitestgehend abgeschlossen. Die Kühllagerkapazitäten sind ausgeschöpft. Anders als im Vorjahr sind auch die Naturlager gut ...
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ArticleNiedersachsen ist die Hochburg für das Superfood Grünkohl
2018 wurden in Deutschland rund 17.335 t Grünkohl produziert. Niedersachsen gehörte mit rund 7.956 t zum Spitzenreiter. Auf Platz 2 folgte Nordrhein-Westfalen mit rund 7.892 t. Wie das Landesamt für Statistik (LSN) im aktuellen Monatsheft bekannt gab, entfallen auf diese beiden Bundesländer damit rund 91 % der bundesweiten Grünkohlernte.196 Betriebe ...
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ArticleRotkohl kommt auf den Tisch!
Foto: Segovax/PixelioDie Tage werden kürzer, die Temperaturen sinken. Viele Verbraucher essen jetzt gerne wieder deftige Gerichte. Und so kommt jetzt auch wieder vermehrt Rotkohl auf den Tisch. Darauf weist der Provinzialverband Rheinischer Obst- und Gemüsebauer (Bonn) hin.Der Verzehr von Rotkohl ist in den Monaten November bis Januar am größten. Denn ...
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ArticleCoregeo®: Großes Potenzial für Convenience-Brokkoli Bimi®
Foto: Coregeo®Coregeo®, der Bimi®-Brokkoli Hauptlizenzgeber in EMEA-Staaten, startete seine neue Marketing-Offensive für Bimi®-Brokkoli, die Convenience-Kreuzung aus Brokkoli und Kai-lan (chinesischer Kohl) bei Edeka Südwest. Parallel zu Messeauftritten präsentiert Coregeo® nach eigenen Angaben eine Reihe von Maßnahmen, die Händler beim Abverkauf unterstützen.In Großbritannien ist Bimi®-Brokkoli in den vergangenen rund zehn Jahren ...
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ArticleAMI: Regen fördert Rosenkohl-Konsum
Steil bergauf ging die Nachfrage nach Rosenkohl in KW 41 aufgrund des regnerischen Wetters und der Werbeaktionen im LEH, die sich auch in KW 42 weiter fortziehen. Die Hauptsaison von Rosenkohl steht aber noch bevor, so die AMI.In KW 41 lag der Anteil der Rosenkohl kaufenden Haushalte um 18 % ...
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ArticleAMI: Ernte von Blumenkohl kommt noch einmal in Schwung
Weil die Ernte-Volumen von Blumenkohl Anfang Oktober noch einmal ordentlich zugelegt haben, können die Verbraucher laut AMI zu niedrigen Preisen einkaufen.Die starken Schwankungen auf der Angebots- und Nachfrageseite, die den Markt schon eine geraume Zeit prägen, setzen sich in KW 41 mit einer hohen Angebotskontinuität fort. Damit bleibt Blumenkohl im ...
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ArticleSyngenta empfiehlt Verlängerung der Wartezeit für Anwendung von Askon in Blattkohlen
Wie Syngenta mitteilt, wurden in aktuellen Versuchen Überschreitungen der gültigen Rückstandshöchstmenge von Difenoconazol 14 Tage nach Applikation von Askon in Grünkohl festgestellt. Dies sei der erste Fall, bei dem Überschreitungen der Rückstandshöchstmenge von Difenoconazol in Blattkohlen festgestellt wurden. 'Aus der Praxis sind uns nach über acht ...
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ArticleAMI: Knappes Warenangebot sorgt für Wende bei Brokkoli
In KW 37 wurde der Verbrauch noch durch Werbeaktionen angeregt, aktuell ist der Markt laut AMI durch eine knappe Warenverfügbarkeit und eine festere Preistendenz geprägt.Etwas später als bei Blumenkohl ist die Angebotsverfügbarkeit aus dem deutschen Anbau auch bei Brokkoli erheblich zurückgegangen. Das wird in KW 37 auch für den Handel ...
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ArticleAMI: Unsicherheiten zur Ernte bei Kohl rot-weiß
Auch wenn die Ernte für die Lagerung von Weiß- und Rotkohl kurz bevorstehe, herrscht laut AMI große Unsicherheit darüber, in wie weit Hitze und Niederschläge Spuren hinterlassen haben. Noch sei offen, ob ein Angebots-Defizit ähnlich der Saison 2018/2019 drohe.Denn auch in der vergangenen Saison hatten lange Trockenheit und hohe Temperaturen ...
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ArticleGroßbritannien: Sorge um Kohlsorten
Wie ein Sprecher der Brassica Growers Association erklärte, haben Blumenkohl, Sprossen sowie Weiß- und Rotkohl unter starken Niederschlägen gelitten. In der Region Lincolnshire seien die Kulturen durch starken Regen im Juni teilweise überflutet worden. Die Versorgungssituation werde zudem durch extreme Temperaturen auf dem Kontinent erschwert. In einem normalen Jahr würden ...
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ArticleStePac: Beendet Xtend®-Verpackung die Eiszeit für Brokkoli?
Foto: StePacEis und nicht recycelbare Wachskartons werden für Brokkoli und anderes Gemüse überflüssig, dafür werde die Lebensmittelsicherheit erhöht, berichtet StePac L.A. Ltd. Die Xtend® Iceless MA/MH-Großverpackung habe eine deutliche Reduzierung von CO2-Emissionen und Lebensmittelabfällen zur Folge. Außerdem können bis zu 40 % an Verpackungs- und Transportkosten gespart werden.Eine der größten ...
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ArticleGfK Consumer Index: Kohl- und Wurzelgemüse profitierten von ungemütlichem Mai-Wetter
Verzeichnete Obst im Mai ein Plus von 2 % bei den Mengen, gab es bei den Ausgaben mit 8 % deutlich nach unten. Wie es vom GfK Consumer Index heißt, kam es bei Äpfeln im Vergleich zum Vorjahresmonat zu einer sehr positiven Mengenentwicklung von Plus 12.000 t mehr gekaufter Früchte.Durch ...
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ArticleDie Spitzkohl-Saison hat begonnen
Foto: Dieter Poschmann - pixelio.deSpitzkohl ist ein Gemüse, dessen Angebotsschwerpunkt traditionell im Frühsommer liegt. Auch wenn die Kohlart mittlerweile ganzjährig im Handel verfügbar ist, so ist sie im Frühsommer nach wie vor besonders beliebt. Darauf weist der Bonner Provinzialverband Rheinischer Obst- und Gemüsebauer hin.Spitzkohl zählt zu den Kohlarten mit der ...
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ArticleAMI: Erster Brokkoli aus deutschem Anbau verfügbar
Die ersten kleinen Mengen an Brokkoli aus dem Freilandanbau im Südwesten Deutschlands treffen auf einen noch gut mit spanischer Ware versorgten Markt. Die Preise, so die AMI, erreichen zum Saisonstart mit deutschem Brokkoli nicht mehr das hohe Niveau des Monats April.Im süd- und westdeutschen Raum steigt man in der aktuellen ...
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ArticleForschung: Enzym im Brokkoli unterdrückt Tumorwachstum
Forscher der Harvard Medical School haben herausgefunden, dass das im Brokkoli und Kohl enthaltene Enzym Indol-3-Carbinol (I3C) zusammen mit dem Inhaltsstoff des Gemüse das Wachstum von Tumoren unterdrücken kann, indem es das bei vielen Krebsarten vorkommende Gen WWP1 ausschaltet. WWP1 produziere ein Enzym, dass den Körper davon abhalte, Tumore zu ...