Am 29. September hat die bundesweite Aktionswoche #DeutschlandRettetLebensmittel begonnen. Eröffnet wurde sie von Bundesminister Cem Özdemir bei einem Besuch in der Betriebsgastronomie der Berliner Stadtreinigung (BSR), die sich in vielfacher Hinsicht gegen Lebensmittelverschwendung engagiert.
Schwerpunkt der diesjährigen Aktionswoche ist das Thema „Kochen und Essen nach Maß“, denn vermeidbare Lebensmittelabfälle entstehen zu Hause oft dadurch, dass zu viel Essen zubereitet wird, so das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL).
Bundesminister Özdemir: „Etwa 11 Mio t Lebensmittel landen jedes Jahr in Deutschland in der Tonne – vieles davon ist noch einwandfrei genießbar. Ob zu viel gekauft, zu viel gekocht oder zu viel auf den Teller geladen: Alle können dazu beitragen, dass diese enorme Verschwendung von Lebensmitteln aufhört. Denn die meisten Abfälle – insgesamt fast 60 % oder rund sechs Millionen Tonnen – fallen in Privathaushalten an. Während unserer Aktionswoche Deutschland rettet Lebensmittel! kann jede und jeder sich wertvolle Tipps abholen, zum Beispiel an Info-Ständen auf Märkten, bei Schul-Workshops oder bei Kochkursen mit Lebensmittel-Resten. Aber auch in Kantinen und Mensen kann noch viel gegen Lebensmittelverschwendung getan werden. Die BSR-Kantine ist dabei ein Vorbild mit zum Beispiel variablen Portionsgrößen und Reste-Menüs. Übrigens: Wer weniger Lebensmittel wegwirft, schont nicht nur Ressourcen und seinen Geldbeutel, sondern schützt auch das Klima.“
Die Aktionswoche findet auf Initiative des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) und der Bundesländer vom 29. September bis 6. Oktober statt. Dabei bieten zahlreiche Initiativen, Vereine und Unternehmen in ganz Deutschland Mitmachaktionen für die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung an, darunter Workshops in Schulen und Kitas, Ernteprojekte für Lebensmittelretterinnen und -retter und Kochkurse mit Resten.
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