Die Frühstücksprodukte-Marke Yespers und FruitMasters Ingredients haben eine strategische Partnerschaft bekanntgegeben. Diese stellt dem Unternehmen zufolge einen wichtigen Meilenstein in der Realisierung der weltweit ersten Total Value Factory dar, in der die Lebensmittelverschwendung drastisch reduziert und die soziale Wirkung erhöht wird.
FruitMasters Ingredients wird der exklusive Obstlieferant für die Fabrik von Yespers sein, mit der beide Parteien ein nachhaltiges und erschwingliches Kreislaufsystem für Lebensmittel schaffen wollen. Darüber hinaus biete die Fabrik Beschäftigungsmöglichkeiten für Menschen, die vom Arbeitsmarkt entfernt seien.
Die Wertschöpfung beginne an der Quelle. Aus diesem Grund wurde der Vertrag in der Apfelplantage der Erzeuger Ferdy und Patricia van Kranenburg unterzeichnet. Diese Parzelle wurde in diesem Sommer von Hagel heimgesucht, so dass sich die Ernte fast ausschließlich für die industrielle Verarbeitung eigne. Im Gegensatz zur traditionellen Verarbeitung wird in der Total Value Factory, die am 16. Oktober in Den Haag eröffnet wird, der Apfel vollständig verwertet. Vom Kern bis zum Stiel. Durch die Verarbeitung des ganzen Apfels entstehe eine breite Palette von Endprodukten, die den Gesamtwert des Apfels erhöhen. Die Stiele werden getrocknet und bspw. zu einer Apfelteemischung verarbeitet, die Kerne werden zu Apfelöl gepresst, Kerngehäuse und Fruchtfleisch werden zusammen mit der Frucht bspw. zu Fruchtpulver verarbeitet. Damit sichern sie den Obstbauern einen fairen Preis, schaffen zusätzliche Arbeitsplätze für schwer vermittelbare Menschen und vermeiden die Verschwendung von wertvollen Rohstoffen. Dank dieses Verfahrens wird der Anteil der Restströme nach der Verarbeitung von 30 % auf nur 1 % reduziert.
Yespers und FruitMasters Ingredients haben die gleiche Vision: eine abfallfreie Kette, indem sie den maximalen Wert aus jeder Frucht herausholen. „Unternehmen, die etwas bewirken wollen, streben nach Größe. Unternehmen, die Größe haben, suchen Wirkung. Unsere Total Value Factory zeigt Wirkung und FruitMasters hat die Größe, etwas zu bewirken. Deshalb ist diese Partnerschaft eine perfekte Ergänzung“, sagt Stefan Baecke, Gründer von Yespers.
Adriaan Vis, CEO von FruitMasters, fügte hinzu: „Wir liefern seit jeher Obst an Saft- und Konservenfabriken, aber Pioniere wie Yespers schaffen neue Möglichkeiten mit innovativen Produkten und Anwendungen, um selbst Restströme in konsumtaugliche Produkte aufzuwerten. In Zeiten steigender Kosten bietet dies Zukunftsperspektiven für die Erzeuger. Schließlich sind die Kosten für den Anbau eines erstklassigen Apfels genauso hoch wie die eines Apfels mit einer Delle, während die Erträge in keinem Verhältnis dazu stehen. Ein wertvoller Aspekt der Zusammenarbeit ist das Bekenntnis zur Preiswahrheit, die nicht nur die direkten Produktionskosten, sondern auch die versteckten Kosten und den Nutzen für Mensch und Umwelt berücksichtigt.
Echte Preise machen die gesamten Auswirkungen des Produktionsprozesses sichtbar, von den CO2-Emissionen bis hin zur biologischen Vielfalt und den sozialen Aspekten. „Mit True Pricing wollen wir den wahren Wert unserer Lebensmittel sichtbar machen. Der wahre Wert ist das Ergebnis einer ganzen Kette“, sagt Stefan. „Deshalb ist diese Partnerschaft für uns so wichtig, denn sie ermöglicht es uns, sowohl wirtschaftlich rentabel als auch sozial und ökologisch wertvoll zu wirtschaften. Indem wir die gemeinsame Wertschöpfung der Produkte in der Kette reinvestieren, schaffen wir ein nachhaltigeres und gerechteres Lebensmittelsystem.“ Eine echte Preisgestaltung in der Total Value Factory ist ein wichtiger Schritt hin zu einer transparenten und fairen Lebensmittelkette, von der alle profitieren, vom Erzeuger bis zum Verbraucher.
Yespers und FruitMasters Ingredients laden Unternehmen und Organisationen ein, die zu einer nachhaltigeren Zukunft beitragen und Teil dieser innovativen Lebensmittelkette sein wollen. Konkret gehe es um Partner, die gemeinsam die Vermarktung von Produkten aus der Total Value Factory realisieren wollen. Diese Parteien seien eingeladen, gemeinsam an einer Kette zu arbeiten, die auf minimaler Verschwendung und maximaler Wertschöpfung basiert. Der Beitritt zu dieser Kette biete den Unternehmen und Organisationen nicht nur strategische Vorteile, sondern auch eine führende Position in Bezug auf Nachhaltigkeit und Einbeziehung der Bevölkerung. Dies stelle einen bedeutenden Wettbewerbsvorteil im Rahmen der neuen CSRD-Leitlinien dar.
