Wageningen University & Research: Forschungsprojekt zur Qualitätsoptimierung der Lieferkette

Der weltweite Markt für frisches Obst und Gemüse ist sehr anspruchsvoll. LEH-Unternehmen und Verbraucher verlangen eine kontinuierlich hohe Produktqualität, ganzjährige Verfügbarkeit, Lebensmittelsicherheit und gleichzeitig attraktive Preise. Dies stellt Erzeuger und Lieferanten vor große Herausforderungen. Die Universität Wageningen hat hierzu das mehrjährige, auf den Bereich Nacherntemanagement ausgerichtete Forschungsprojekt „GreenCHAINge“ ins Leben gerufen.

„Um richtige Entscheidungen nach der Ernte zur Erfüllung von Kundenvorgaben und zur optimalen Lagerung und Logistik der empfindlichen Produkte treffen zu können, werden auf allen Stufen der Supply Chain verlässliche und objektiv messbare Daten benötigt. Automatisierung und andere moderne Technologien spielen dabei eine zunehmend wichtige Rolle. Wir erforschen z.B., welche Früchte sich für längere Transportstrecken im Container eignen oder welche Maßnahmen zur Bewahrung der Frische gleich nach der Ernte wichtig sind“, sagt Eelke Westra (Scientist Postharvest Technology) bei Wageningen University & Research.

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