Spargel verzeichne ein jährliches Wachstum von 4,1 % und liege damit in diesem Jahr bei 77,6 Mio GBP (87,7 Mio Euro), erklärte Fenscott im Rahmen der Asparagus Conference in Kent. Der Absatz sei um 1,4 Prozent gestiegen, der Verbrauch pro Haushalt habe sich um 2,3 % auf 30,2 % erhöht. 'Spargel-Konsumenten verfügen über ein höheres Einkommen als allgemeine Gemüse-Konsumenten, doch nimmt das Interesse an Spargel auch unter weniger wohlhabenden Konsumenten zu“, erklärte Fenscott. Für die nächsten fünf Jahre sieht die Analystin ein Wachstum von 6,1 %, womit die Stangen einen Großteil des O+G-Marktes übertreffen, aber immer noch weit hinter dem Wachstum von Avocado von 30,8 % im gleichen Zeitraum liegen. Der Erfolg der Avocado liege in der ganzjährigen Verfügbarkeit, dem gesundheitlichen Aspekt sowie der Nutzbarkeit der Früchte zu verschiedenen Mahlzeiten und Anlässen begründet. Dass auch Spargel für gesundheitliche Vorteile bringe und ganzjährig verfügbar sei, sieht die Analystin als möglichen Erfolgsfaktor des Stangengemüses.
Nach einer ersten vorläufigen Schätzung des Statistischen Bundesamt (Destatis) wird sich die Erntemenge von Spargel deutschlandweit auf rund 127.300 t belaufen. Das ist eine Steigerung von circa 6 % gegenüber dem Vorjahr.
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