Farbenprächtig, formenreich und vielfältig verwendbar – Kürbisse erleben besonders im Herbst eine Hochzeit.
Der Anbau der Riesenbeere in der Schweiz ist in den letzten Jahren stark gestiegen, berichtet der Landwirtschaftliche Informationsdienst (LID).
Im August beginnt die Schweizer Kürbissaison und dauert bis in den Februar. Kürbisse sind frostempfindlich, sonnenliebend und benötigen einen nährstoffreichen Boden. Angebaut wird die Riesenbeere seit über 10.000 Jahren und gehört somit zu den ältesten Kulturpflanzen überhaupt. Ursprünglich aus Amerika, wo der Kürbis bei den Mayas und den Azteken als eines der Grundnahrungsmittel galt, boomt dieser mittlerweile bei uns in der Schweiz mehr als je zuvor.
Denn die Anbaufläche der über den Handel vermarkteten Speisekürbisse ist in den letzten Jahren auf über 400 ha gewachsen. Der größte Teil der Kürbisvermarktung verläuft aber direkt ab Hof, weshalb die Anbaufläche nicht genau definiert werden kann.
