Seit dem Gewinn des FRUIT LOGISTICA Innovation Award 2017 für Knox™ sind mehr als 20 kommerzielle Sorten mit dessen Eigenschaften hinzugekommen, weitere 50 Sorten stehen in der Pipeline, erklärte Bauke van Lenteren, Spezialist für Convenience bei Rijk Zwaan. Salanova® Salat ist in allen erdenklichen Farben, Texturen und Blattformen erhältlich. Diese mehrblättrigen Salatsorten werden oft in Salatmischungen verwendet, da die Blätter alle eine einheitliche Größe haben und der Salatkopf mit einem einzigen Schnitt auseinanderfällt. 'Kunden im Convenience-Bereich können nun komplette Mischungen mit der Eigenschaft Knox™ anbauen und verarbeiten. Wir bieten Sorten für jede Klimazone an, so dass sie ganzjährig verfügbar sind', so van Lenteren. Auch bei Römersalat, eine wesentliche Zutat im Caesar Salat, ist das möglich. 'Die Verfärbung des Salats an der Schnittkante ist eine große Herausforderung für Salatverarbeiter von Fresh Cut. Mit der Einführung von Knox™ Römersalat-Sorten ist dieser Salat nun das ganze Jahr über erhältlich. Das ist eine große Chance für Unternehmen, die frische Salate produzieren.' Robuste Newcomer sollen im Segment Eisbergsalat folgen, sechs neue Sorten werden eingeführt.
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