Um den Kunden auch weiterhin ein attraktives Kauferlebnis bieten zu können, gestaltete Rewe Johann seine Räumlichkeiten um. Punkten möchte der Markt zudem mit regionalen Produkten und informiert transparent über deren Herkunft. Das Fruchthandel Magazin sprach mit Inhaber Hendrik Johann auch über Corona und warum sich das Kaufverhalten nachhaltig verändern wird.
Hendrik Johann und sein Team haben die Weichen für die Zukunft gestellt. Davon ist der Inhaber des Rewe-Markts an der Duisburger Straße in Mülheim überzeugt. Sieben Verkauftstage rollte zuletzt keine Ware über die Kassenbänder, dafür wurde intensiv am Umbau gearbeitet. „Der jetzige Bereich mit der Markthalle, durch den unsere Kunden zuerst gehen, war früher ein reiner Getränkemarkt. Dieser war vom Hauptmarkt getrennt. Um die beiden Gebäudeteile miteinander zu verbinden, haben wir die Wand öffnen lassen mit der maximal möglichen Breite von rund 11 m“, berichtete Johann. Der Getränkebereich hatte zuvor einen Flächenanteil von mehr als 30 %, der Umsatzanteil lag aber nur bei 7 %. Dieses verschobene Verhältnis wollte Johann geraderücken.
Mehr dazu lesen Sie in Ausgabe 29-30/2021 des Fruchthandel Magazins.
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