Die Stichprobenaudits für die Systemketten Obst, Gemüse, Kartoffeln sowie Fleisch und Fleischwaren ergänzen die regulären Kontrollen. Dabei geht es primär um die Kontrolle der Produktionsabläufe vor Ort. Ein Audit dieser Art hat – außer bei K.O.-Bewertungen – keine Auswirkungen auf den regulären Kontrollrhythmus oder den QS-Status. Jedoch ergibt sich so die Möglichkeit, die Funktionsfähigkeit des Systems in besonderer Situation unter Beweis zu stellen, heißt es abschließend.
