Der Workshop richtet sich an Labore, die mikrobiologische Analysen auf STEC- und EHEC-Erreger bei Obst und Gemüse durchführen. Befunde von STEC (Shigatoxin-bildende E.coli) und EHEC (Enterohämorrhagische E.coli) haben oftmals weitreichende Folgen für die Beteiligten in der Produktions- und Vermarktungskette. Gleichzeitig werfen sie bei Laboren immer wieder Fragen zu geeigneten analytischen Verfahren und zur korrekten lebensmittelrechtlichen Interpretation der Ergebnisse auf. Über Fachbeiträge, u.a. zur Epidemiologie und Analytik sowie über die Bearbeitung von konkreten Fallbeispielen soll der Workshop dazu beitragen, diese Fragen zu klären und Fehldiagnosen zu vermeiden.
