Spargel ist in den Niederlanden vor allem bei Rentnern beliebt, aber auch in immer mehr Familien mit Kindern kommt Spargel auf den Tisch. Junge Käufer sind von Spargel nicht sehr begeistert. Dies geht aus Zahlen von GfK Nederland hervor, die der Branchenverband GroentenFruit Huis kürzlich zusammenfasste.
In den Niederlanden ist der Spargel das Frühjahrsgemüse schlechthin. Die niederländische Ernte belief sich in den letzten drei Jahren auf durchschnittlich 18.000 t. Im vergangenen Jahr kauften 37 % der niederländischen Haushalte gelegentlich oder regelmäßig Spargel für den Eigenverbrauch. Die Zahl der Käufer hat in den letzten Jahren leicht zugenommen. Im Jahr 2017 waren es lediglich 34 % der Haushalte. Trotz dieses Wachstums haben im Jahr 2021 fünf Millionen niederländische Haushalte keinen Spargel gekauft.
