Welche rechtlichen Vorgaben und Forderungen bestehen seitens der Standardgeber im Zusammenhang mit HACCP in Bezug auf unverarbeitetes Obst und Gemüse? Antworten auf diese und weitere Fragen liefert ein neues Live-Online-Seminar der QS-Akademie.
Das Seminar “HACCP verstehen und richtig umsetzen”, das am 11. Februar 2025 (10 Uhr bis ca. 12 Uhr) stattfindet, liefert für in der Qualitätssicherung des Obst- und Gemüsegroßhandels tätige Mitarbeiter einen fundierten Überblick über die rechtlichen Vorgaben und die Forderungen der Standardgeber im Zusammenhang mit HACCP. Sie erfahren anhand welcher Methodik eine HACCP-Gefahrenanalyse aufgebaut wird und welche Besonderheiten für diese gelten.
Zusätzlich erhalten Sie von unserem Referenten Andy Enninghorst (Agrarwissenschaftler und Berater für Qualitätsmanagementsysteme für Großhandelsunternehmen der Obst- und Gemüsebranche) einen Überblick zu den aktuellen Vorgaben aus anderen Qualitätsstandards sowie Tipps zur konkreten Umsetzung.
