KRONEN präsentiert neuartige Avocado-Verarbeitungslinie

Die KRONEN GmbH Nahrungsmitteltechnik bedient die Anforderung des Convenience- und Freshcut-Marktes mit der weltweit ersten Avocado-Verarbeitungslinie, mit der das Schälen und Entsteinen großer Stückzahlen innerhalb kürzester Zeit möglich ist und ein visuell ansprechendes Produkt hergestellt werde, so das Unternehmen.

Mit der einzigartigen, teilautomatisierten Avocado-Verarbeitungslinie können standardmäßig bis zu 1.200 Früchte pro Stunde – das entspreche etwa 300 kg Avocados – geschält und entsteint werden. Die Kapazität könne bei Bedarf vervierfacht werden: auf 4.800 Früchte pro Stunde. Zunächst werde die
Avocado halbiert, einschließlich des Avocado-Steins, im zweiten Schritt werden die Steine aus den halbierten Früchten entfernt und schließlich werde die Frucht geschält. Steine und Schalen werden auf einem Abfallband entsorgt, während die fertigen Avocado-Hälften auf dem Austrageband weiterlaufen.
Am Austrageband der Linie könne ergänzend die KRONEN Schneidemaschine GS 10-2 angebunden werden, welche den nächsten Schritt erledige und die Avocados in Scheiben oder Würfel zerkleinere.