Im Rahmen der Untersuchung wurden 54 Kinder im Alter von sieben bis zehn Jahren aufgefordert, entweder 200 ml Heidelbeersaft oder ein Placebo zu trinken. Der Saft entsprach etwa eineinhalb Tassen frischen Heidelbeeren. Die Forscher untersuchten dann das verbale Gedächtnis, die kognitive Funktion und die Argumentationseffizienz der Kinder vor und zwei Stunden nach dem Konsum des Getränks. Nach Angaben der Forscher zeigten Kinder, die die Heidelbeer-Mischung getrunken hatten, bessere Reaktionszeiten und kognitive Funktion. Das Ergebnis ist laut dem Forschungsteam auf die in den Heidelbeeren enthaltenen Flavonoide zurückzuführen. Diese seien für eine gesunde Gehirnfunktion, insbesondere in kritischen Entwicklungsphasen, von Vorteil.
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