Trotz Inflation geben Verbraucherinnen und Verbraucher in Supermärkten ähnlich viel Geld aus, aber sie füllen ihre Einkaufskörbe nicht mit einigen der wichtigsten Produkte, die für ihre Gesundheit wichtig sind: nämlich Gemüse. Wie producebusiness.uk mit Berufung auf einen Bericht der gemeinnützigen Organisation Veg Power berichtete, seien die Gemüse-Einkäufe auf 6,3 % des Warenkorbwertanteils gesunken – ein deutlicher Rückgang gegenüber dem Niveau vor der Pandemie.
„Wir sehen eine Wiederholung der Finanzkrise von 2008, bei der die Käufer den gleichen Betrag für Lebensmittel ausgegeben haben, aber die Anzahl der Artikel in ihrem Warenkorb reduzierten', sagte Dan Parker, Chief Executive von Veg Power. „Unsere Sorge ist, dass diese neuen Einkaufsmuster zu einer Gewohnheit werden und auch dann beibehalten werden, wenn sich die Situation bezüglich der Lebenshaltungskosten wieder entspannt hat. Das könnte sich letztlich negativ auf die Gesundheit unserer Bürgerinnen und Bürger auswirken', so die Befürchtung Parkers.
