Global Tomato Congress: Geschmack ist das A und O

Allen gemein war die Erkenntnis: Ohne Geschmack haben Tomaten beim Verbraucher keine Chance. Lambert von Horen, Senior Analyst für Frischprodukte bei RaboResearch Food & Agribusiness, startete direkt mit „harten“ Fakten in den Tag. Denn: Die Preise in der EU sind gestiegen, für Gemüse allgemein um 36 % seit 2021. Dennoch bleiben Tomaten ein „weltweiter Favorit“. Mit Blick auf die produzierenden Länder glaubt er, dass Marokko, die Türkei und Polen eine immer wichtigere Rolle einnehmen werden. „Polen könnte sogar die Drehscheibe für den Handel werden“, so von Horen.

Eva Ketel von Wageningen Research sprach über die Bedeutung von Technologie, die das Produkt nicht zerstört, wenn es darum geht, die Qualität entlang der Supply Chain zu beobachten und zu gewährleisten. „Wir brauchen mehr von dieser Technologie. Dabei gibt es nicht den einen Weg, sondern eine Kombination mehrerer Messungen, z.B. eine umfassende Bilddatenbank. Die Frage ist, wie wir die Technik anwenden und für wen sie interessant ist, z.B. für den Erzeuger in Bezug auf die Nacherntequalität. Als nächsten Schritt wollen wir während des Transports Informationen zur Qualität liefern.“ Auch die Kommunikation zum und mit dem Verbraucher stand im Fokus.

Glenn Sebregts von BelOrta erklärte, dass Marketing nicht nur Promotion sei, sondern die Punkte „place, price und product“ umfasse. „Die letzte Erfahrung, die der Verbraucher mit dem Produkt macht, bleibt bei ihm hängen und entscheidet über weitere Käufe. Gerade junge Verbraucher müssen nicht nur gefragt, sondern auch in ihrem Verhalten beobachtet werden.“ Trends in den Sozialen Medien, wie z.B. der „Tomato Girl Summer Trend“, bei dem es um einen Kleidungsstil geht, gelte es im Auge zu behalten. 

Mehr zum Global Tomato Congress lesen Sie in der kommenden Ausgabe des Fruchthandel Magazins.