Das Verfahren setzt auf die Verwendung verschiedener Abschnitte und Becken, sodass das Wasser wiederverwendet werden kann und das höchste Maß an Hygiene und Sauberkeit aufrechterhalten wird. Die größte Herausforderung bei der Wiederaufbereitung des Wassers besteht in der Entfernung des Latex – einem natürlich vorkommenden Protein, das aus den Bananen austritt, während sie in Wasserbecken gesäubert werden.
Der Wasserschutz ist eine Säule der Fyffes-Nachhaltigkeitsstrategie und trägt zum Ziel der Vereinten Nationen für nachhaltige Entwicklung von sauberem Wasser und sanitären Einrichtungen bei.
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