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Knox™ ist eine natürliche Lösung zur Verzögerung des sogenannten 'Pinking' bei Fresh Cut Salaten.

An den Schnitträndern eines Fresh Cut Salates ist die Oxidation durch Sauerstoff als natürliche Wundreaktion beschnittener Zellen an dieser rosa-braunen Verfärbung zu erkennen. Die für den Verbraucher optisch unattraktive Verfärbung führt zu einer erheblichen Ablehnung und Verschwendung qualitativ zunächst erst einmal noch nicht beeinträchtigter Produkte. Knox™ verzögert dieses 'Pinking' und verlängert die Haltbarkeit von Salaten um ein bis zwei Tage. Cos war die erste Sorte mit diesem neuen Merkmal. Weitere Sorten sind Eisberg, Batavia, Butter, Salanova Crispy und Salanova Butter. Markteinführung Mai 2016

Halle 1.2, Stand A-14
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel BV, Niederlande
www.rijkzwaan.com

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