Die Tage werden länger – und das Programm des European Sustainability Forum auch! Nach einer erfolgreichen Debüt-Veranstaltung in 2023 geht das Nachhaltigkeitsevent in die zweite Runde. Nun hat ein weiterer Speaker seine Teilnahme zugesagt.
Dr. Hansjörg Seybold von der Eidgenössischen Technischen Hochschule Zürich wird sich in seinem Vortrag „Wasser – Grundlage unserer Produktion“ mit einem Thema auseinandersetzen, was zur Nachhaltigkeit gehört wie kaum ein zweites, zählt Wasser doch zu den wichtigsten Ressourcen, über die wir auf unserem Planeten verfügen – und das nicht immer so, wie es ideal wäre. Dr. Hansjörg Seybold betrachtet daher, was Wasser für die Produktion bedeutet, und das nicht nur in Deutschland, sondern auch in Europa und weltweit. Er hinterfragt, wie genau ein intelligenter Umgang mit Wasser genau aussehen müsste und bezieht auch das Thema Zertifizierungen mit ein.
Wasser als zentrales Thema
„Wir freuen uns, mit Dr. Hansjörg Seybold von der Eidgenössischen Technischen Hochschule (ETH) Zürich einen Fachmann für unsere Veranstaltung gewonnen zu haben, der insbesondere das Thema Grundwasser, elementar für die Produktion, wissenschaftlich analysiert und darstellt“, freut sich Kaasten Reh (Fruchthandel Magazin). Erst vor kurzem wurde eine Studie mit dem Kollegen Scott Jasechko von der University of California in Santa Barbara im Fachmagazin Nature veröffentlicht, in der u.a. Dr. Hansjörg Seybold erklärte: „Dass die Grundwasserpegel weltweit stark gesunken sind, hat uns nicht überrascht. Aber das Tempo, mit dem sie seit dem Jahr 2000 sinken, hat uns schockiert.”
„Wasser ist und bleibt für die gesamte Produktion ein zentrales Thema. Wir sind also gespannt, welche Analysen uns erwarten und auch welche Lösungsansätze, ob es nun um die optimale und auch schonende Nutzung des Grundwassers oder andere Möglichkeiten geht. Dazu erwarten wir eine zweite Expertenstimme, die aus der Praxis berichten wird“, betont Michael Koch (AMI).
