ETH Zürich: Start-up Eaternity hat weltweit größte CO2-Datenbank für Lebensmittel aufgebaut

Mit der neuen Datenbank von Eaternity könne die gesamte Nahrungsmittelkette von der Produktion bis auf den Teller berechnet werden, zitiert der Landwirtschaftliche Informationsdienst lid die Nachrichtenagentur SDA.

Gemäß dem Unternehmen verursachen Schweizer pro Person durch ihre essgewohnheiten einen CO₂-Ausstoß von 3 t und Jahr. Würde sich jeder Schweizer dreimal in der Woche klimafreundlich und saisonal ernähren, käme das einer Reduktion von umgerechnet 750.000 Autos pro Jahr gleich. Konsumenten sollten auf Saisonalität und Regionalität und eher pflanzliche statt tierische Produkte setzen, heißt es weiter.