Zur Gruppe der Pflaumen gehören Pflaumen, Zwetschen, Mirabellen und Renekloden. Besonders beliebt sind die Zwetschen, die in Süddeutschland Zwetschgen genannt werden. Sie sind meist blau gefärbt, haben eine Bauchnaht und lösen sich gut vom Stein. Außerdem saften sie beim Backen nur wenig. Zwetschen können vielseitig verwendet werden. Kuchen, Kompott, Konfitüre und Mus sind die bekanntesten Verwendungsmöglichkeiten. Sie können getrocknet werden, eignen sich für den Obstsalat, für Müsli und Rumtopf, schmecken aber auch herzhaft gefüllt mit Blauschimmelkäse oder in Speck eingewickelt und gebraten. Selten werden auch gelbe Zwetschen angeboten.
Die blauen und gelben Früchte aus der Pflaumen-Gruppe sollten möglichst frisch verzehrt werden. Für wenige Tage können sie im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zwetschen und Mirabellen können auch eingefroren werden. Dazu nach dem Waschen den Stein entfernen und die Früchte in die gewünschte Größe schneiden.
Pflaumen und Zwetschen enthalten Provitamin A sowie die Vitamine B1, B2 und C. Kalium, Phosphor, Eisen und Calcium zählen zu den Mineralstoffen, die in den Früchten enthalten sind. Das Obst wirkt abführend und harntreibend.
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