„Das ‚königliche Gemüse‘ Spargel steht als saisonales und regionales Produkt in besonderer Weise auch für das Thema Genuss', betonte Herr Waldemar Fretz, Vorsitzender der 'Schmeck den Süden'-Gastronomen anlässlich der Eröffnung der Spargelwochen im Restaurant Badhotel Stauferland in Bad Boll. Baden-Württembergs Sonderkulturen haben innerhalb der landwirtschaftlichen Erzeugung eine herausragende wirtschaftliche Stellung. Besonders hervorzuheben sind im Gemüseanbau die weißen Stangen, die in Baden-Württemberg mit rund 2.800 har den größten Flächenanteil sowie die höchste Wertschöpfung unter den Gemüsekulturen einnehmen. Regionale Produkte wie der Spargel sind auch die Basis für vielfältige touristische Angebote. Das Thema 'Genuss' ist ein zentraler Inhalt des touristischen Marketings für das Reise- und Urlaubsland Baden-Württemberg. „Events wie die ‚Spargelwochen‘ in den 'Schmeck den Süden'-Gastronomiebetrieben tragen zu einer Belebung des Tourismus bei und geben Anlass zur Intensivierung der Netzwerke zwischen Gastronomie und Landwirtschaft“, so Bruno Krieglstein, Referatsleiter im Ministerium für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz.
