Die Arbeit des Amtes ist für ihn nicht neu, er ist bereits seit 1991 beim Bundessortenamt tätig. Begonnen hat er als Referent für Gemüse und war zuletzt Leiter der Zentralabteilung.
Elmar Pfülb hat umfassende Erfahrungen mit den Aufgaben des Bundessortenamtes, von der Prüfung der Pflanzensorten über die Erhaltung pflanzengenetischer Ressourcen, die Modernisierung der Prüfstellen, die Weiterentwicklung der Arbeitsorganisation bis hin zum Einsatz neuer Techniken im Prüfungsanbau etwa durch GPS-gesteuerte Maschinen. Als Beauftragter für den Arbeitsschutz hat er kontinuierlich den Arbeitsschutz verbessert.
Neben einem regelmäßigen Austausch mit Einrichtungen aus dem Geschäftsbereich des BMEL, Züchtern und Verbänden auf nationaler Ebene, hat Pfülb bereits in den 1990er Jahren im Rahmen von EU-Vergleichsfeldern mit anderen Prüfämtern innerhalb Europas zusammengearbeitet. Unter anderem war er Verbindungsbeamter zum Gemeinschaftlichen Sortenamt CPVO (Angers, FR) und Mitglied der Technical Working Group for Vegetables beim Internationalen Verband zum Schutz von Pflanzenzüchtungen (UPOV).
Als Leiter der Zentralabteilung war Elmar Pfülb verantwortlich für die Bereiche Informationstechnik, Personal, Haushalt/Kostenleistungsrechnung sowie für Rechts- und Organisationsangelegenheiten.
