DBV: Spargelsaison startet

'Spargel und Frühling gehören einfach zusammen - und mit steigenden Temperaturen wächst der Spargel und auch der Spargelhunger“, sagt Joachim Rukwied, Präsident des Deutschen Bauernverbandes (DBV). Allerdings beginne die Spargelsaison wegen der kühlen Witterung 2018 später als im Vorjahr.

Ab der zweiten Aprilwoche wird mit einem steigenden Angebot an deutschem Spargel gerechnet. Bei diesem Gemüse ist der Importanteil niedrig. In Deutschland liegt der Selbstversorgungsgrad bei über 80 %, was zeigt, dass die Spargelliebhaber vor allem heimische und regionale Ware bevorzugen. Für Joachim Rukwied keine Überraschung: 'Der beste Spargel kommt aus Deutschland und am besten frisch und direkt vom Bauern.' In Deutschland wird Spargel auf über 23.000 ha angebaut, geerntet wurden im vergangenen Jahr 131.000 t des Gemüses.