Der Verzehr von Chicorée ist in Belgien schon seit Jahren rückläufig. Vor allem jüngere Menschen verzichten auf das Traditionsgemüse. Um dem Konsum neue Impulse zu geben hat Flanderns Agrar-Marketing-Büro VLAM laut einem Bericht von vilt.be kürzlich zum zweiten Mal die Chicorée-Woche ausgerufen. Mit dieser Kampagne möchte VLAM das Gemüse mit all seinen Möglichkeiten in den Vordergrund stellen. Während der Gesamtabsatz rückläufig ist, scheint sich eine Nische innerhalb der Chicorée-Welt gut zu entwickeln. Vor allem innerhalb kurzer Vermarktungsketten ist in jüngster Zeit Wachstum zu beobachten. Im Jahr 2022 kauften die Menschen durchschnittlich 2,78 kg Chicorée, im Jahr 2020 waren es 2,96 kg und im Jahr 2020 noch über 3 kg. Die VLAM-Website bietet eine Vielzahl von Rezepten und Zubereitungen, für die Chicorée verwendet werden kann. Es wird auch erklärt, wie man Chicorée am besten aufbewahren kann. VLAM-CEO Filip Fontaine weiß aus Erfahrung, dass sich die nationale Werbewoche positiv auf die Verkaufszahlen auswirkt. „Eine solche Aktionswoche ist ein sehr effizientes Mittel, um die Aufmerksamkeit der Verbraucher zu gewinnen. Letztes Jahr haben wir zum ersten Mal eine Chicorée-Woche veranstaltet und in dieser Woche stieg der Absatz von Chicorée sofort um 35 % im Vergleich zum Vorjahr.'
