Unter dem Titel „Surprises in Store“ wird demonstriert, wie die Nachfrage der Verbraucher nach frischen Produkten die Zukunft des Lebensmitteleinzelhandels beeinflussen wird. Mit 400 bis 600 verschiedenen Obst- und Gemüsesorten bieten moderne Supermärkte heutzutage eine nie zuvor dagewesene Vielfalt. Zu den Trendsettern zählen weltweit Blaubeeren und Avocados.
Aktuelle und zukünftige Herausforderungen des internationalen Fruchthandels werden in verschiedenen Veranstaltungsreihen an den drei Messetagen thematisiert. Die Digitalisierung, der Klimawandel und der Brexit haben Auswirkungen auf alle Bereiche entlang der Wertschöpfungskette. Blockchain und intelligente Robotersysteme sind nur zwei innovative Konzepte, die schon heute die Obst- und Gemüsebranche bereichern und entscheidend verändern. Beispielsweise pflücken digital gesteuerte Maschinen Obst, 24 Stunden am Tag, sieben Tage in der Woche-Was vor zwei Jahren noch absolute Zukunftsmusik war, wird heute in Europa, den USA und Neuseeland in zahlreichen Projekten unter Realbedingungen getestet.
Im Future Lab, der „Zukunftswerkstatt“ der FRUIT LOGISTICA, und auf der Tech Stage, die „Technik von morgen vorstellt“, wird gezeigt, was möglich ist. Im Logistics Hub erhalten Produzenten, Exporteure und Händler Informationen, die ihnen helfen sollen, die richtige logistische Entscheidung für den bestmöglichen Transport ihrer Ware zu treffen. Im Fresh Produce Forum präsentieren und analysieren erfahrene Experten aktuelle Entwicklungen aus der Welt des internationalen Frischfruchthandels.
Eine Übersicht aller Veranstaltungen finden Sie hier.
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