AMI: Zur Marktsituation bei Zucchini

In den vergangenen Jahren schafften es Zucchini unter die Top-10 der meistgekauften Gemüsearten in Deutschland. Sie machen aber nur rund 2,4 % der gesamten Gemüsekäufe aus. Bei wertmäßiger Betrachtung liegt ihr Anteil sogar nur bei knapp 1,8 %.

Innerhalb des Fruchtgemüsesortiments stehen Zucchini für rund 6 % der Einkaufsmenge und stehen damit klar im Schatten von Tomaten, Salatgurken und Paprika. Es gibt zwar bei den Zucchinikäufen eine gewisse Saisonkomponente. Diese ist aber schwächer ausgeprägt als erwartet. Die größte Menge wurde im vergangenen Jahr auch nicht im Hochsommer, sondern bereits im März gekauft. Zu diesem Zeitpunkt ist vor allem das Angebot aus Südeuropa stark auf dem deutschen Markt präsent.

Einen ausführlichen Bericht über Markthintergründe bei Zucchini finden Sie in der Ausgabe 34/2019 des Fruchthandel Magazins ab S. 26.