WUR: Kinder essen gesünder, wenn Schulen gesundes Mittagessen anbieten

Dieses Ergebnis geht aus dem Projekt 'Healthy School Lunch' der Wageningen University & Research (WUR) und der Freien Universität Amsterdam hervor. Im Rahmen des Projekts wurde Kindern aus den höheren Klassen an drei Grundschulen sechs Monate lang ein gesundes Mittagessen angeboten, bei dem sie zwischen Vollkornbrot, gesunden Füllungen, Gemüse, Wasser, Milch und Buttermilch wählen konnten. Jeden Tag gab es ein Extra, wie Suppe, Salat, Ei oder Obst.

Im Vergleich zum Mittagessen zu Hause (7 %) essen viel mehr Kinder Gemüse in der Schule (50 %). Das gilt auch für Vollkorn- und Schwarzbrot (85 % zu 52 %), Wasser oder Milch (75 % zu 44 %). Nur 4 % der Kinder konsumierten in der Schule zuckerhaltige Getränke (zuhause 28 %). Eine große Mehrheit der Schüler hat den Wunsch geäußert, auch weiterhin Schulessen angeboten zu bekommen. Da jedes Kind dasselbe zu essen bekommt, lernen sie, neue Produkte und in Gemeinschaft zu essen. Niederländische Kinder essen insgesamt zu wenig Gemüse, Obst und Vollkornbrot. Die Ergebnisse des Projekts können als Richtschnur für die Einführung eines gesunden Schulessens an niederländischen Grundschulen dienen, so WUR. „Indem wir ein gesundes Mittagessen in der Schule anbieten, ermöglichen wir jedem Kind ein gesundes Mittagessen mit ausreichend Gemüse, so dass die Zahl der Gemüsemahlzeiten pro Tag steigt“, erklärte Prof. Dr. Jaap Seidell, VU Universität Amsterdam.