„Niedersachsen rettet Lebensmittel“ heißt die Aktion in den sozialen Netzwerken Facebook, Twitter und Instagram, die zur bundesweiten Aktionswoche „Deutschland rettet Lebensmittel!“ mit Schwerpunktthema Obst und Gemüse gehört. Die Initiative des Bundeslandwirtschaftsministeriums und der Bundesländer soll Bürger über den Wert der Lebensmittel informieren und sie dafür sensibilisieren, dass zu viele Lebensmittel ungenutzt im Abfall landen. In Niedersachsen wird die Aktion von der Landwirtschaftskammer, dem Landvolk sowie vom Zentrum für Ernährung und Hauswirtschaft Niedersachsen (ZEHN) begleitet. Unter den Stichworten #DeutschlandRettetLebensmittel, #NiedersachsenRettetLebensmittel, #SaatbisErnte, #Tierischgut, #Erntedankfest2021, #vomHof und #krummesGemüse berichten Erzeuger in kurzen Videos, was ihre Produkte vom Feld, aus der Plantage und dem Stall aus ihrer Sicht wertvoll macht und warum Erzeuger und Verbraucher sorgsam mit Lebensmitteln umgehen sollten. „Landwirte haben so die Möglichkeit, ihren Alltag zu zeigen, Dinge zu erklären und eine große Reichweite in den Sozialen Medien oder ihres Kundenkreises zu erzielen“, erläutert Charlotte Schneider, beim ZEHN Fachreferentin Ernährung mit dem Schwerpunkt Lebensmittelwertschätzung. „Die Verbraucher bekommen umgekehrt die Möglichkeit, die Arbeit der Lebensmittelerzeuger besser zu verstehen und den Lebensmitteln wieder den Wert beizumessen, den sie verdienen. Bei zahlreichen Menschen fehlen mittlerweile Grundkenntnisse für die Verarbeitung frischer Lebensmittel.“
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